2024年05月07日 [自主事業]

春の洋菓子講座を開催し、カシスのレアチーズケーキを作りました。



名越先生のお菓子の講座は、こだわりの材料で作ったケーキを、ホールでそのまま持ち帰りいただけるので、大変人気があります。



アーモンドプードルとバターがたっぷりのサブレの上に、フレッシュなカシスでつくったカシスピューレを加えた「カシスチーズクリーム」を流し込み、冷蔵庫で固めます。



クリームシャンテを上面に塗り、きれいな2層のケーキが完成です。

カシスピューレのデコレーションはお好みで。
酸味がアクセントのとてもおいしいレアチーズケーキができあがりました。

悪天候の中、ご参加ありがとうございました。
次回は「秋の洋菓子講座」を予定しています。