ブログ
2024年04月17日 [自主事業]
中華菓子講座・春
中華菓子講座を開催しました。
台湾パイナップルをたっぷり使用し、「鳳梨酥（パイナップルケーキ）」を作りました。
汁をこしたみじん切りのパイナップルと、黒糖、氷砂糖などと合わせてを水分がなくなるまで炒めます。この作業がとても大変でしたが、市販のジャムでは出せないおいしさの決め手になります。
皮で冷やした餡を包み、抜型で形を整えます。
「むずかしかった」というお声もありましたが、皮がサクサク、ホロホロのパイナップルケーキができました。一口味見させてもらいましたが、とてもおいしかったです。
ご参加いただきありがとうございました。
次回の中華菓子講座は、9月に「月餅」を予定しています。
