2024年02月13日 [自主事業]

バレンタインケーキ講座で、「チョコレートファジーケーキ」を作りました。



チョコレートファジーケーキは、ココア生地のスポンジにファッジクリーム（ガナッシュのようなもの）をサンドし、アイシングしたケーキですが、実は「チョコレート」は使わずにつくられています。



スポンジもバターだけでなく、サワークリームやなたね油、オレンジピールを加えて焼き上げ、しっとりとした食感と豊かなバターの風味が楽しめます。チョコレートにほんのりオレンジが合いますね。

1台は皆さんで味見をしていただき、ホールで持ち帰り頂きました。

手作りケーキでバレンタインデーを楽しんでくださいね。