2025年01月30日 [自主事業]

「麦みそづくり」を開催しました。
当館では毎年1月恒例、人気の自主事業です。



前日からたっぷりの水に浸した大豆を煮る作業から行いました。



圧力鍋で柔らかく煮た大豆をフードプロセッサーでつぶします。



なめらかにつぶした大豆に、麦麹と塩、豆の煮汁をくわえて完成。

2班に分かれて作業し、それぞれ作った麦味噌を1�sずつ持ち帰り、自宅で熟成させます。

手づくりの味噌で作る味噌汁は格別です。
コツを覚えたら、ぜひご自宅でも挑戦してみてくださいね。

ご参加ありがとうございました。