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2024年05月07日 [自主事業]
春の洋菓子講座
春の洋菓子講座を開催し、カシスのレアチーズケーキを作りました。
名越先生のお菓子の講座は、こだわりの材料で作ったケーキを、ホールでそのまま持ち帰りいただけるので、大変人気があります。
アーモンドプードルとバターがたっぷりのサブレの上に、フレッシュなカシスでつくったカシスピューレを加えた「カシスチーズクリーム」を流し込み、冷蔵庫で固めます。
クリームシャンテを上面に塗り、きれいな2層のケーキが完成です。
カシスピューレのデコレーションはお好みで。
酸味がアクセントのとてもおいしいレアチーズケーキができあがりました。
悪天候の中、ご参加ありがとうございました。
次回は「秋の洋菓子講座」を予定しています。
